蓝莓吃多了会增加肥胖的风险、增加胃肠道负担、诱发过敏反应、诱发胃肠道疾病、食物中毒，日常应适量食用。
1、增加肥胖的风险蓝莓热量相对较低，适当食用通常不会引起不适，但是如果长期大量吃蓝莓，可导致热量在体内大量蓄积而转化为脂肪堆积，进而增加肥胖的风险。建议适量食用，避免一次性大量食用；
2、增加胃肠道负担蓝莓中含有较多的纤维素，在进食过多的情况下，可能会因纤维素摄入过多，增加胃肠道负担，会增加粪便的体积及含水量，使肠道蠕动加快，从而出现腹泻的症状。一般在停止进食后，不适症状会有所缓解，不必进行特殊处理；
3、诱发过敏反应部分人群属于易过敏的体质，蓝莓中含有过敏原成分植物蛋白以及酸性物质，如果机体对此类物质敏感，容易引起身体过敏反应，出现腹泻以及皮肤红肿、瘙痒等过敏症状。建议立即停止进食，遵医嘱使用马来酸氯苯那敏片、氯雷他定片等药物治疗；
4、诱发胃肠道疾病如果吃蓝莓时没有将蓝莓清洗干净，可能会被细菌污染或者残留农药，进食过多会诱发急性胃肠炎等胃肠道疾病。肠道黏膜被炎症物质刺激以后，就会蠕动加快，出现腹泻等症状。可以遵医嘱服用肠炎宁胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗；
5、食物中毒没洗干净的蓝莓可能会有农药残留。若一次性大量吃蓝莓，可能会出现食物中毒的情况，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统临床症状。建议用手指刺激咽喉部位进行催吐，或者前往医院就诊，通过肠镜、胃镜等检查明确诊断后进行洗胃治疗。
如果吃蓝莓后出现身体不适症状，建议立即停止进食，并及时前往医院就诊，避免病情加重。日常生活中，食用任何食物均应适量，避免一次性食用太多，以免出现不良影响。
此外，应养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果，多种营养成分均衡摄入，避免出现偏食、挑食等不良饮食习惯。